Couteau de Chef Kai

€109,90

Manche Sapele

Sapele

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• Description du Couteau Japonais
  

  Avec ce couteau de chef, vous êtes sûr d'avoir une lame Damas tranchante comme un rasoir. Ce couteau de cuisine polyvalent est prêt à l'emploi lorsqu'il est livré à votre porte.
  La lame Damas est poncée à la main et présente des bords biseautés à un angle de 15 degrés.
  L'acier japonais Damas utilisé est très dur, avec une dureté Rockwell de 60. En raison de la forte teneur en carbone des couteaux Damas, il est recommandé de bien prendre soin de vos couteaux Damas et de les sécher après utilisation et nettoyage.

  • Lame Damas : 73 couches d'acier
  • Longueur Totale : 335mm
  • Longueur de la lame : 205mm
  • Épaisseur de la lame :  1,7mm
  • Composition du manche : Bois de Sapele
  • Poids :181g
  • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.