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Le couteau à pain dentelé a été inventé dans le seul but de couper les pains moelleux et les pâtisseries sans les écraser. Nous pensons que chaque maison devrait avoir au moins un couteau à pain de haute qualité, car la plupart des couteaux les moins chers sur le marché ne fonctionnent pas bien et produisent souvent beaucoup de miettes.
Avec autant de types différents parmi lesquels choisir, choisir un nouvel ensemble de couteaux de cuisine peut sembler une tâche ardue, surtout si vous utilisez toujours le même couteau pour tout.
Les couteaux à pain ont une place importante dans votre arsenal de lames de cuisine. Vous n'utiliserez pas les couteaux à pain aussi souvent que les couteaux de chef, qui sont un véritable cheval de bataille de la cuisine, mais pour des tâches limitées, ils sont nécessaires. Ils sont définis par leurs lames dentelées, qui leur donnent des bords dentelés capables de manipuler certains des objets les plus durs mais aussi les plus fragiles.
La fonction principale d'un couteau à pain est de couper le pain. Un bon couteau à pain doit couper la croûte dure sans endommager ni comprimer les miettes molles qu'elle contient. Les autres couteaux ne sont généralement pas un bon choix car une coquille très dure peut endommager les bords d'une lame finement affûtée, et une lame qui n'est pas assez tranchante peut nécessiter trop de pression vers le bas pour écraser un pain aussi aéré.
À moins que vous ne rendiez vos autres couteaux très tranchants, un couteau à pain est généralement votre meilleure chance de réussir à couper une tomate mûre sans la détruire. Grâce à leurs dents, les couteaux à pain peuvent trancher la peau des tomates sans avoir à appuyer et risquer d'écraser la chair délicate en dessous. Les couteaux à pain sont également pratiques pour couper les melons à peau épaisse et les melons d'hiver durs, car leurs dents peuvent couper à travers des peaux dures et dures là où d'autres couteaux se coincent et échouent souvent.
