Couteau à Pain Métal

Épuisé €89,90

• Description du Couteau à Pain 

  Ce couteau à pain japonais en acier Damas est parfait pour couper le pain, les viennoiseries, les gâteaux et les gros fruits croustillants. Fabriqué en acier 73 couches et martelé pour empêcher les aliments de coller à la lame. Le procédé utilisé consiste à affûter le tranchant de la lame en 3 étapes. Il s'agit d'aiguiser le couteau deux fois sur une pierre à aiguiser suivi d'une finition miroir sur une roue en cuir. Ce processus a été utilisé dans les épées katana il y a plus de 1000 ans pour créer l'avantage ultime. Cela donne à l'acier le tranchant nécessaire pour maintenir la stabilité de la lame, la flexibilité et une excellente résistance à la corrosion. Pour des performances supérieures, la lame est affûtée à la main avec un angle japonais traditionnel de 9 à 12 ° de chaque côté, créant un tranchant semblable à un scalpel. Cette lame haute performance est livrée avec une belle poignée

  • Lame Damas : 73 couches d'acier
  • Longueur Totale : 323mm 
  • Longueur de la lame : 200mm
  • Épaisseur de la lame :  2mm
  • Composition du manche : G10 et Métal
  • Poids : 234g
  • Dureté (test de Rockwell) : 60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés