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Les performances de coupe et la rétention des tranchants sont toujours des priorités lorsque les gens choisissent leurs propres couteaux. De plus, les gens espèrent que le couteau ne nécessitera pas beaucoup de besoin en matière d'entretien.
Ce "couteau de cuisine universel" correspond très bien aux préférences mentionnées ci-dessus.
Ses lames sont en acier japonais de haute qualité à haute teneur en carbone. Le noyau en acier VG10 est pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable doux, puis traité thermiquement pour atteindre une dureté de 60-62 Rockwell.
La grande lame et la tête arrondie du Santoku en font un couteau polyvalent parfait pour couper de la viande, du poisson ou des légumes, d'où son nom qui signifie littéralement « triple usage ». Ce couteau de cuisine à usage général est souvent recommandé comme couteau de cuisine polyvalent.
Collections: Couteau Damas, Couteau Japonais, Couteau Santoku
