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Couteau Japonais Nakiri Manche Bois

  • Description Couteau Japonais Nakiri

    La collection de couteaux japonais Nakiri est à la fois unique et classique dans sa conception. Couteau très confortable à tenir en main. Les bords des lames sont finis à la main et affûtés avec des pierres à eau. L'angle de l'hypoténuse est compris entre 14 et 15 degrés.
    Sa poignée est facile à saisir et le poids est bien équilibré. L'acier Damas résiste à la corrosion si vous respectez quelques règles d'entretien de base.

    • Lame Damas : 67 couches d'acier -10Cr15CoMov
    • Longueur Totale : 323mm
    • Longueur de la lame : 178mm
    • Épaisseur de la lame :  2mm
    • Composition du manche : Bois de sycamore 
    • Poids :  232g
    • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
    • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.