Couteau Japonais Nakiri Professionnel

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• Description du Couteau Hachoir Professionnel

  Ce couteau hachoir est fabriqué à partir de l'une des gammes de produits les plus populaires au Japon. Il est fabriqué en acier de Damas et possède un manche en bois du désert étanche. La série 440 a augmenté la teneur en chrome de 13% à 16% pour une rétention des bords plus durable.​​​ Les couteaux de cuisine chinois sont d'excellents couteaux de cuisine polyvalents, parfaits pour trancher les viandes et les légumes désossés, écraser les épices et déplacer les ingrédients des planches à découper aux casseroles. Les lignes octogonales du manche en bois étanche sont conçues pour tenir confortablement dans la main de l'utilisateur, ce qui le rend populaire auprès de ceux qui préfèrent un manche ergonomique. Reconnus pour leur délicatesse et leur tranchant, ces coupe-brocards chinois sont finis à la main et inspectés pour garantir la plus haute qualité du produit.

  • Lame Damas : 67 couches d'acier
  • Longueur Totale : 327mm
  • Longueur de la lame : 173mm
  • Épaisseur de la lame :  2,2mm
  • Composition du manche : Bois du desert (ironwood) et corne 
  • Poids:  262g
  • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.