Couteau Damas Traditionnel

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• Description du couteau Damas

  Les performances de coupe et la rétention des tranchants sont toujours des priorités lorsque les gens choisissent leurs propres couteaux. Ce couteau du chef correspond très bien aux préférences mentionnées ci-dessus.
  Ses lames sont fabriquées en acier japonais à haute teneur en carbone de haute qualité pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable à faible teneur en carbone, puis traitées thermiquement pour atteindre les 62 HRC. Il est résistant à la corrosion, il nécessite donc peu d'entretien.

  • Lame Damas : 67 couches d'acier
  • Longueur Totale : 360mm 
  • Longueur de la lame : 210mm
  • Épaisseur de la lame :  2,2mm
  • Composition du manche : Fibre de Carbone
  • Poids : 196g
  • Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
  • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.